Rotes Thai - Curry mit Lachs und frischer Ananas

Rezept für Rotes Thai - Curry mit Lachs und frischer Ananas

Die Kokosmilch in einem Topf oder in einem Wok zum Kochen bringen. Rote Thai-Currypaste einrühren , die Schärfe abschmecken (es kann ruhig etwas schärfer sein, denn die Ananas nimmt am Ende wieder etwas von der Schärfe). Nun Sojasauce, Zitronensaft , Zucker hinzugeben. Das Lachsfilet , die Ananas in m,gerechte Stücke schneiden , dazu geben. Das Curry kurz ziehen lassen , fertig ist das Thai-Gericht.

Zu diesem Gericht passt Basmati.

Tipp: Wer möchte, kann natürlich auch noch etwas frisches Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Karotten etc. dazugeben.

Zutaten

1Dose	Kokosmilch
1EL	Currypaste (rote Thai-Currypaste)
2EL	Sojasauce
1EL	Zitronensaft
1EL	Zucker
2Scheiben	Lachsfilet
½	Ananas, frische, geschälte

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