Tomatentortilla

ein Single - Rezept für die Pfanne

Die Petersilie fein hacken. Die Eier mit Sahne , Petersilie verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Butter in der Pfanne erhitzen , die gewaschenen, halbierten Tomaten darin ca. 3 min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika rosenscharf würzen.

Das Eier-Sahne-Gemisch über die Tomaten gießen , mit dem Käse bestreuen. Die Eier in der Pfanne stocken lassen. Inzwischen das Basilikum abbrausen, trockenschütteln , kurz vor dem Servieren auf die Tortilla geben. Ein super-leckeres schnelles Essen für eine Person.

Zutaten

150g	Kirschtomate(n)
2Stängel	Petersilie
2	Ei(er)
2EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Butter
2EL	Käse (Emmentaler), gerieben
1Zweig/e	Basilikum

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