Erdbeer - Biskuitrolle

mit Nutella

Eier trennen. Eiweiß, Salz , Vanillezucker steif schlagen. Eigelb , 4 EL heißes Wasser schaumig rühren. 100 g Zucker einrieseln lassen, dickcremig schlagen. Eischnee zufügen. Mehl , Backpulver darauf sieben. Eischnee , Mehl unterheben. Biskuitmasse auf ein Backblech streichen, im heißen Ofen (E 200 Grad oder Gas Stufe 2) ca. 20 bis 25 Min. backen.

Ein Küchentuch dünn mit Zucker bestreuen. Biskuit darauf stürzen, von der Längsseite her aufrollen , auskühlen lassen.

Erdbeeren würfeln. Konfitüre mit 2 EL Wasser aufkochen , durch ein Sieb streichen. Biskuit entrollen , mit Konfitüre bestreichen. Kurz antrocknen lassen, dann zimmerwarmes Nutella darauf streichen. Die Sahne mit restl. Zucker , Sahnesteif steif schlagen. Einen Teil auf die Nutella-Creme streichen, mit den Erdbeeren bestreuen. Biskuit aufrollen , mit dem Rest Sahne bestreichen. Mindestens 1 Std. kalt stellen.

Zutaten

4	Ei(er)
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
1Prise	Backpulver
300g	Erdbeeren
150g	Konfitüre (Erdbeer-Konfitüre)
150g	Nutella
400g	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net