HomeYannics Spinatnudeln
Lieblingsrezept meines Sohnes
Die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln anbraten. Wenn sie Farbe kriegen, den Knoblauch , den Schinken dazugeben , mitbraten. Den angetauten Rahmspinat mit in die Pfanne geben , alles unter Rühren erhitzen (bis es blubbert). Nun die Schmelzkäseecken , die Sahne zufügen. So lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit gekörnter Brühe, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die fertigen Nudeln abgießen, aber nicht abschrecken! Den geriebenen Gouda unter die Nudeln mischen. Nun die Nudeln mit der Spinatsauce vermengen , sofort servieren.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln (Tagliatelle) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 450g | Rahmspinat (TK) |
| Schmelzkäse, 2 Ecken davon | |
| 200g | Sahne oder Cremefine |
| 200g | Käse (Gouda), geriebener |
| 1TL | Brühe, körniger |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Muskat, geriebener |
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