Bifteki

mit Ouzo verfeinert

Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Milch , Ouzo gründlich verkneten, mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Fleischteig in acht gleich große Portionen teilen , zu flachen Fladen formen. Vier Fladen werden nun mit dem zerkrümelten Feta bestreut. Jeweils mit einem Fleischfladen abdecken , fest andrücken.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen , die Bifteki gleichmäßig von beiden Seiten braten.

Dazu passt frischer Salat, Reis , eine feine Metaxasoße.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
1	Ei(er)
1kleine	Zwiebel(n), gerieben
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Oregano, gehackt
	Salz und Pfeffer, schwarz
1Schuss	Milch
1Schuss	Ouzo
300g	Feta-Käse
	Olivenöl, zum Braten

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