Veganer Biskuit

Biskuit ohne Ei für Obstkuchen,hier z. B. Erdbeerkuchen

Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben , mit dem Rührgerät zu einem glatten, luftigen Teig rühren. Eine Springform mit etwas Öl einfetten , den Backofen auf 180°C vorheizen.

Teig in die Springform füllen , in den Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sollte der Teig fertig gebacken sein, mit einem Stäbchen kann man den Test machen hinein pieken , wenn kein Teig hängen bleibt, ist er Boden fertig.

Abkühlen lassen, inzwischen kann man die Früchte waschen , in Scheiben oder Stücke schneiden. Auf dem abgekühlten Biskuit verteilen , mit Agar-Agar als Tortenguss oder geschmolzener Kuvertüre übergießen.

Zutaten

175g	Zucker
250ml	Wasser
6EL	Pflanzenöl
4TL	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
2EL	Kakaopulver (falls man dunklen Schokoteig möchte)
225g	Mehl
	Obst (hier z. B. 400 g Erdbeeren)
	Agar-Agar oder
	Kuvertüre
	Öl zum Einfetten der Kuchenform

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