HomeSchinken - Sonne
reicht für ca. 18 Brötchen
Beide Mehlsorten , das Salz mischen. Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln. Zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben , zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Nun Schinkenwürfel , Röstzwiebeln unterkneten. Aus dem Teig etwa 18 Brötchen formen, auf einem Backblech dicht nebeneinander zu einer Sonne legen , weitere 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen-Sonne mit Körnern bestreuen.
In den heißen Backofen schieben , bei mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.
Tipp: Man kann sie auch in Muffinformen backen.
Zutaten
| 300g | Weizenmehl |
| 200g | Dinkelmehl |
| 1TL | Salz |
| 1Würfel | Hefe |
| 125ml | Milch, lauwarme |
| 125ml | Wasser, lauwarmes |
| 150g | Schinken (Schwarzwälder), gewürfelter |
| 6EL | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| n. B. | Körner zum Bestreuen |
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