HomeKartoffel - Bohnen - Tortilla
Rezept für Kartoffel - Bohnen - Tortilla
Lauchzwiebeln , Paprikaschote putzen , waschen. Die Lauchzwiebeln in Ringe, die Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Bohnen abspülen , gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm) mit Deckel erhitzen. Die Kartoffeln darin r,herum goldbraun braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Paprika , Bohnen zu den Kartoffeln geben , ca. 5 Minuten mitbraten. Würzen.
Eier , Milch miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Die Eiermilch über die Kartoffeln gießen , zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 10 Minuten stocken lassen.
Dazu schmeckt Kräuterquark.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln, festkochende |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1Dose | Kidneybohnen (425 ml) |
| 3EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| Paprikapulver, edelsüß |
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