Deftiger Ausbackteig

mit und ohne Bier

Alle oben angegebenen Zutaten flott zu einen Teig verarbeiten. Wer will, kann noch andere Gewürze, wie Curry, Paprika, Chili oder Zitronenpfeffer dazu geben. Die Konsistenz sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein, damit der Teig gut an dem auszubackenen Lebensmittel haften bleibt.

Man kann Brennnesseln (s. mein Profil), aber auch zu Salbeiblätter oder anderes durch den Teig ziehen , dann in Fett schwimmend ausbacken.

Wer lieber süß ausbacken mag, wie etwa Hol,erküchel, der lässt die große Menge Salz , die anderen scharfen, deftigen Gewürze weg , nimmt statt dessen Zucker , Vanillezucker.

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Salz
3	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
3Schuss	Bier oder Selters bei Kindern
3Schuss	Milch
1Spritzer	Zitronensaft
1Prise	Zucker

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