HomeRaviolisalat mit frischen Kräutern und Tomaten
Rezept für Raviolisalat mit frischen Kräutern und Tomaten
Den Knoblauch schälen , mit einem Messer fein hacken. Den zerkleinerten Knoblauch in etwas Butter goldgelb anrösten , beiseite stellen.
Für das Salatdressing Öl, Balsamico, Senf, Würzmischung, Salz , Pfeffer miteinander vermengen. Den gerösteten Knoblauch zugeben. Wichtig bei dem Dressing ist, dass sie weniger fettig schmecken sollte, sondern eher säuerlich nach dem Balsamico. Das Dressing sollte eine hohe Geschmackskonzentration haben.
Die frischen Kräuter waschen, fein zerkleinern , zu der Sauce geben (alternativ kann man auch tiefgekühlte Kräuter verwenden). Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden , ebenfalls in das Dressing geben. Die Ravioli gut abtropfen lassen , ebenfalls dazu geben. Alles schön untereinander heben , abschmecken. Ggf. muss bei Bedarf noch einmal etwas Balsamico , Olivenöl dazu gegeben werden, damit der Salat schön süffig wird.
Dieser Salat kann warm , kalt serviert werden.
Tipp: Um das Ganze noch etwas feiner zu machen, kann frischer Parmesan darüber gerieben werden.
Zutaten
| 250g | Ravioli mit Pilzfülllung (Kühlregal) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| n. B. | Petersilie |
| n. B. | Schnittlauch |
| n. B. | Basilikum |
| n. B. | Majoran |
| n. B. | Oregano |
| etwas | Butter zum Anbraten |
| 5EL | Olivenöl, gutes |
| 100ml | Balsamico |
| 2Prisen | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| 2TL | Gewürzmischung (Maggi Nr. 4 oder von Gefro) |
| 1TL | Senf |
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