Wirsingkuchen

Rezept für Wirsingkuchen

Vom Wirsing die dunkelgrünen Blätter abtrennen , entfernen, den Rest auch abtrennen , die dicken Rippen in der Mitte ebenfalls rausschneiden. Die Wirsingblätter für ca. 10 min. in heißem Wasser kochen, in einem Sieb abschütten , abkühlen lassen.

Währenddessen den Bauchspeck in dünne Scheiben schneiden , mit der Hälfte davon den Boden eines großen Topfes auslegen. Gehacktes mit Ei , Gewürzmischung vermischen , mit dem Wirsing schichtweise in den Topf auf den Speck geben. Obendrauf die andere Hälfte Speck verteilen, etwas Wasser zugeben, Deckel drauf , langsam auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hackfleisch gar ist.

Zum Schluss das überschüssige Wasser abschütten, den Kuchen auf einen Teller stürzen , in Viertel schneiden. Dazu passen hervorragend Kartoffeln , Bratensoße, obwohl der Kuchen an sich schon mächtig genug ist.

Zutaten

1Kopf	Wirsing
750g	Gehacktes, gemischt
1	Ei(er)
300g	Speck (Bauchspeck)
	Maggi, Gewürzmischung Nr. 3

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net