Tomaten - Chutney

Rezept für Tomaten - Chutney

Die Tomaten waschen , klein schneiden, die Stielansätze dabei entfernen. Die Äpfel schälen , entkernen. Die Zwiebeln schälen , zusammen mit den Äpfeln grob zerkleinern.

Tomaten, Äpfel, Zwiebel , Rosinen mit dem Zucker, dem Essig , den Gewürzen in einem Topf mischen. Aufkochen , ca. 60 Min. köcheln lassen. Ab , zu dabei umrühren. Die Masse in vorbereitete Gläser füllen. Pergamentpapier in Rum tränken , auf die Gläser legen. Mit dem Deckel verschließen.

Tipp: Passt am besten zu Wild, Schmorbraten , zu kurzgebratenem Fleisch!

Zutaten

1 ½kg	Tomate(n)
500g	Äpfel
500g	Zwiebel(n)
250g	Rosinen
350g	Zucker
1TL	Zimt
1TL	Nelkenpfeffer
1EL	Ingwerpulver
1 ½EL	Salz
1EL	Senfpulver
0,38Liter	Essig
etwas	Rum

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