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Russische Süßspeise aus Äpfeln und Zwieback
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen , die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten , mit den Semmelbröseln ausstreuen. Die Form mit einer Lage Zwieback auslegen, auf jeden Zwieback ein Butterflöckchen setzen. Eine Lage Apfelscheiben darauf geben, mit etwas Zucker bestreuen , einige Rosinen darauf streuen. Nun wieder eine Lage Zwieback mit Butterflöckchen, dann Apfelscheiben mit Zucker , Rosinen. So fortfahren, bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Die letzte Lage sollte Zwieback sein. Mit dem restlichen Zucker , den Mandeln bestreuen , die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen. Im heißen Ofen in ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Lauwarm oder kalt servieren.
Zutaten
| 300g | Zwieback |
| ½Liter | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 500g | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 125g | Butter |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 150g | Zucker |
| 60g | Rosinen |
| 2EL | Mandel(n), gehackte |
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