HomePasta mit Erbsen und Parmaschinken
Rezept für Pasta mit Erbsen und Parmaschinken
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden, Knoblauch durchpressen, Petersilie hacken , den Schinken in Stücke schneiden.
1 EL vom Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schinken darin knusprig braten , herausnehmen. Die Butter in der selben Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln , Knoblauch darin anbraten. Erbsen , ein wenig vom Nudelwasser (mindestens 5 EL) zufügen , mit Salz , Pfeffer würzen. Etwa fünf Minuten köcheln lassen. Schinken mit der Petersilie , den restlichen 4 EL Öl wieder in die Pfanne geben.
Die Nudeln abgießen, mit der Soße mischen , mit Parmesan servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Petersilie, glatte | |
| 150g | Parmaschinken |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 5EL | Olivenöl |
| 2EL | Butter |
| 300g | Erbsen, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan, gerieben |
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