Schweinelende

schlesisch

Zunächst den Speck , die Zwiebeln fein würfeln. Die Lende salzen, pfeffern , mit Senf bestreichen. Den Speck in einer Pfanne auslassen , die Lende im Speckfett scharf anbraten bis sie r,um gebräunt ist. Dann die Zwiebeln dazu geben , mitbraten.

Wenn die Zwiebeln Farbe nehmen, mit 400 ml Wasser ablöschen , bei geringer Hitze , geschlossenem Deckel 1- 1 1/2 St,en leise köcheln lassen. Die Lende herausnehmen , in Portionsstücke teilen. Die Soße durch ein Sieb passieren oder pürieren , die saure Sahne dazu geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Fleischscheiben in der Soße wieder erhitzen.

Mit Rotkraut , Klößen serviert, ein Sonntagsessen!

Zutaten

600g	Schweinelende
2große	Zwiebel(n)
100g	Speck, geräucherter
	Salz und Pfeffer
	Senf
100g	saure Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net