Hähnchenfilets in Gorgonzolasoße

Rezept für Hähnchenfilets in Gorgonzolasoße

Das Fleisch putzen , von beiden Seiten salzen , pfeffern. Mehl , Mandeln vermischen. Das Fleisch erst in der Mehlmischung , dann im Ei wenden, die Panade etwas fest drücken.
Butter in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin in ca. acht Minuten braten , anschließend warm halten. Den Bratensatz mit Wein , Sahne ablöschen , zum Kochen bringen. Den Gorgonzola zerdrücken , unter Rühren in der Soße schmelzen.

Vor dem Servieren das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1EL	Mehl
40g	Mandel(n), gemahlen
1	Ei(er)
3EL	Butter
3EL	Wein, weißer
300ml	süße Sahne
150g	Gorgonzola
	Muskat
	Zucker
	Salz
	Pfeffer

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