Flammkuchen mit Camembert

Das Rezept reicht für 2 Flammkuchen

Die Hefe zerbröckeln , mit Zucker verrühren. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl , 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die angerührte Hefe dazu geben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln , Speck in Würfel, Camembert in Scheiben schneiden. Den Schmand mit Pfeffer, Salz , Muskat würzen.

Den Teig halbieren , nochmals durchkneten. Die Fettpfanne einfetten (32 x 39 cm), mit Mehl bestäuben , mit der Hälfte des Teigs auslegen. Die Hälfte der Schmandcreme darauf streichen. Jeweils die Hälfte von Speck, Zwiebel , Camembert darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 15 Minuten backen.

Die jeweils anderen Hälften von Teig , Zutaten genauso verarbeiten , backen.

Zutaten

600g	Mehl
½Würfel	Hefe
2TL	Zucker
6EL	Öl
	Salz und Pfeffer
350g	Zwiebel(n)
250g	Speck, durchwachsener, geräucherter
400g	Schmand
250g	Camembert (evtl. etwas mehr)
	Muskat

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