Kartoffel - Kohlrabi - Gratin mit Kasseler

Rezept für Kartoffel - Kohlrabi - Gratin mit Kasseler

Kartoffeln in der Schale etwa 20 Minuten kochen. Kohlrabis schälen, waschen , in dünne Spalten schneiden. 1/4 l Wasser mit dem TL Brühe aufkochen , den Kohlrabi darin zugedeckt etwa fünf Minuten dünsten. Dann abtropfen lassen , die Brühe dabei auffangen.
Die Butter in einem Topf erhitzen , das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit Milch , der Brühe unter Rühren ablöschen , aufkochen - etwa fünf Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse nach , nach unterrühren , die Soße mit Muskat, Pfeffer , vorsichtig mit Salz abschmecken.

Die Kartoffeln pellen , etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Die Kasselerscheiben werden nun geviertelt oder halbiert , mit den Kartoffel- , Kohlrabischeiben in eine gefettete Gratinform von ca. 26 cm Durchmesser geschichtet. Alles mit der Soße übergießen, Gouda reiben , darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) für 20 bis 25 Minuten überbacken.

Zutaten

750g	Kartoffeln
500g	Kohlrabi
1TL	Gemüsebrühe, instant
30g	Butter
30g	Mehl
¼Liter	Milch
100g	Sahne-Schmelzkäse
	Muskat, gerieben
	Pfeffer, weißer
	Salz
200g	Kasseler -Aufschnitt, in Scheiben
50g	Käse, (Gouda)

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