HomeOriginal schwedische Mandeltorte
Rezept für Original schwedische Mandeltorte
Für die Crème die Butter schmelzen, dann den Puderzucker (es darf kein Kristallzucker sein, sonst knirscht die Crème später!) , die Speisestärke sowie die 8 Eigelbe zugeben , die Creme im heißen Wasserbad 20 min. mit dem Rührgerät aufschlagen, bis sie hellgelb , dick wird.
Auf den Boden geben , kaltstellen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten , auf die Creme streuen.
Zutaten
| 7 | Eiweiß |
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| 100g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 40g | Speisestärke |
| 150g | Puderzucker |
| 8 | Eigelb |
| 75g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
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