Rindergeschnetzeltes mit Banane

Rezept für Rindergeschnetzeltes mit Banane

Wurzelgemüse , Zwiebel klein schneiden , anrösten.
Das in feine Streifen geschnittene Fleisch portionsweisen anrösten. Zur Zwiebel-Gemüsemischung geben , leicht weiter rösten. Tomatenmark mitrösten, Knoblauch , Gewürze dazu. Mit Wein ablöschen , mit ca. 1/2 Liter Suppe aufgießen. Langsam weich dünsten lassen.
Im letzten Kochdrittel die zerdrückte Banane, den klein geschnittenen Apfel , den geschnittenen Paprika mitdünsten. Mit etwas Mehl binden , noch eventuell 2 EL Creme fraiche dazugeben.

Dazu schmecken Bandnudeln oder Spätzle

Zutaten

800g	Rindfleisch, (Ragoutfleisch)
150g	Wurzelwerk (Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel)
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauchzehe(n)
1EL	Tomatenmark
etwas	Thymian
3EL	Wein, weiß
50cl	Rinderbrühe, oder 1 Brühwürfel
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Tomate(n)
1	Banane(n)
1	Apfel
	Lorbeerblatt
	Salz
	Mehl
	Crème fraîche

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