Kräuter - Quark - Plinsen

Rezept für Kräuter - Quark - Plinsen

Die Butter , 1 Prise Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Magerquark , Mehl gut unterrühren. Petersilie , Schnittlauch hacken. Bis auf je 2 EL zum Teig geben mit Salz , Pfeffer würzen. Teig 10 Min. quellen lassen.

Möhren schälen, längs halbieren oder vierteln, in etwas Butter anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer , 1 TL Zucker würzen. Die Gemüsebrühe zugeben , zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. garen.

Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hälfte des Teigs 6 Quarkplinsen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Weitere 6 Plinsen ebenso backen. Mit den Möhren , den restlichen Kräutern anrichten.

Zutaten

30g	Butter
2	Ei(er)
250g	Quark (Magerquark)
70g	Mehl
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Möhre(n)
100ml	Gemüsebrühe
2EL	Öl
etwas	Butter
etwas	Zucker
	Salz und Pfeffer

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