Thailändisches Fleisch

mit Cashewnüssen

Das Fleisch trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden , mit Speisestärke vermischen.

Das Gemüse waschen , putzen. Die Frühlingszwiebel in Ringe, die Karotten in Streifen schneiden (ungefähr 2 Zündhölzer groß). Den Staudensellerie schräg in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen , hacken.

Nun Tomatenketchup, Sojasauce , Sambal Oelek mit 250 ml Wasser verrühren.

Erst einen Wok bzw. eine Pfanne, dann das Öl erhitzen , das Fleisch ca. 2-3 Minuten darin anbraten. Nun das Gemüse, Knoblauch , evtl. 1/2 Brühwürfel zugeben , 3 Minuten unter Rühren braten. Die Ketchupmischung zugießen , kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf noch etwas mit Speisestärke eindicken. Zum Schluss die Cashewnüsse einrühren.

Als Beilage Basmati servieren.

Zutaten

200g	Putenbrustfilet oder Rinder- bzw. Schweinefilet
1TL	Speisestärke
einige	Frühlingszwiebel(n)
2	Karotte(n)
2Stange/n	Staudensellerie
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenketchup, scharfer
2EL	Sojasauce, dunkle
1TL	Sambal Oelek
250ml	Wasser
25g	Cashewnüsse
2EL	Öl zum Anbraten
½Würfel	Brühe bei Bedarf

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