Gefüllte Brateier

schnell gemacht und Kinder lieben es

Die Eier in 8 Minuten hart kochen, abschrecken , pellen. Der Länge nach halbieren. Eigelbe aus den Eihälften , mit einer Gabel zerdrücken.

Eigelbe mit Petersilie, Parmesan , Kräuterfrischkäse mischen. Mit Salz, Pfeffer , etwas Muskatnuss würzen. Die Masse zurück in die Eihälften füllen - dabei wölbt sich die Füllung leicht nach oben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eihälften bei nicht zu starker Hitze zuerst mit der Füllung nach oben 2 Minuten anbraten, dann wenden , weitere 2 Minuten braten.

Dazu schmeckt Nudeln, Kartoffeln oder grüner Salat.

Zutaten

4	Ei(er), (Größe M)
1EL	Petersilie, fein gehackte
2TL	Parmesan, frisch geriebener
2TL	Frischkäse mit Kräutern
	Salz und Pfeffer
1Prise	Muskat
2EL	Öl, (Rapsöl)

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