Rucola - Pesto

lecker zu Spaghetti

Rucola putzen, waschen , grob zerkleinern.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Knoblauch abziehen , grob würfeln. Alles mit dem Pürierstab pürieren, dabei nach , nach das Öl zugeben. Den Käse zum Schluss zufügen , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Mit heißen, gekochten Spaghetti vermischen , genießen. Schmeckt auch gut auf Bruschetta.

Zutaten

50g	Rucola
50g	Mandel(n), gehackte
2	Knoblauchzehe(n)
100ml	Olivenöl
50g	Käse, geriebener frischer, Pecorino oder Parmesan
	Salz und Pfeffer

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