Schmandkuchen mit Zwetschgenmarmelade
Rezept für Schmandkuchen mit Zwetschgenmarmelade
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig darauf verteilen , bei 180°C 30 Minuten backen, noch ca. 5 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen lassen.
Auf dem abgekühlten Kuchen ca. 500 g Zwetschenmarmelade oder Pflaumenmus verstreichen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand in eine andere Schüssel geben, mit dem Schneebesen glatt rühren , die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben (den Schmand nur mit dem Schneebesen glatt rühren - manche Schmandsorten werden beim Rühren mit dem Mixer sehr flüssig). Auf dem Kuchen verteilen , üppig mit Zimt-Puderzucker bestäuben.
Zutaten
4 | Ei(er) |
180g | Zucker |
1Pck. | Vanillinzucker |
125ml | Öl |
150ml | Zitronenlimonade |
250g | Mehl |
1Pck. | Backpulver |
500g | Pflaumenmus oder Zwetschgenmarmelade |
3Becher | Schlagsahne |
3Pck. | Sahnesteif |
3Becher | Schmand |
Zimt mit Puderzucker gemischt |