HomeKäseauflauf
Rezept für Käseauflauf
In der Zwischenzeit den Räucherbauch würfeln (oder bereits gewürfelt kaufen) , zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Die Petersilie waschen, klein schneiden , unter die abgekühlte Speck-Zwiebelmischung geben. Ebenso den geriebenen Käse , das Eigelb untermengen. Nun die Brötchenscheiben dazugeben , alles miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , unter die Brötchenmasse heben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben , mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 45 50 Min. backen.
Mit Tomatensauce ,/oder Salat servieren.
Zutaten
| 6 | Brötchen, altbackene |
| 500ml | Milch, heiße |
| 150g | Räucherbauch |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1Bund | Petersilie |
| 150g | Käse, geriebener |
| 3 | Eigelb |
| ½TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 3 | Eiweiß |
| 30g | Butter |
| Muskat |
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