HomeSellerie - Remoulade
zu gegrilltem Fisch
Inzwischen Eigelb mit Senf , Salz mit dem Handrührer gut aufschlagen. Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl hinzu fügen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit Zitronensaft , Joghurt mischen.
Sardellenfilet sehr fein, Kapern grob hacken. Gurken fein würfeln, Ei fein hacken. Kräuter ebenfalls fein hacken. Sellerie in kleine Würfel schneiden. Alles unter die Mayonnaise mischen , abschmecken.
Sehr lecker zu Fisch, besonders zum Gegrillten Fisch in Zitronenbutter (siehe meine Rezepte)
Zutaten
| 150g | Knollensellerie |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Senf |
| 100ml | Öl |
| 1TL | Zitronensaft |
| 2EL | Joghurt |
| 1 | Sardellenfilet(s) |
| 1EL | Kapern |
| 2kleine | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| etwas | Petersilie |
| Salz | |
| Dill | |
| Schnittlauch |
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