Pfirsich - Suppe mit Tomaten und Speck

Rezept für Pfirsich - Suppe mit Tomaten und Speck

Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten, anschließend beiseite stellen. Die Zwiebeln fein hacken , die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln in etwas Margarine anbraten. Gemüsebrühe, Currypulver, Sahne, Tomaten , Pfirsiche dazu geben , alles zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Anschließend den Speck zufügen , die Suppe heiß mit leckerem Brot servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
6EL	Currypulver
500ml	Sahne oder Cremefine
etwas	Margarine zum Braten
1,2Liter	Gemüsebrühe
1Dose	Tomate(n), stückige
1Dose	Tomate(n), passierte
1gr. Dose/n	Pfirsiche
300g	Speck, gewürfelt

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