Nudeln mit Mascarpone - Sauce

günstig, einfach, auch für Gäste geeignet

Die Sahne in eine Pfanne leeren , unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann die Temperatur zurückdrehen , 10 Minuten köcheln lassen. Den Mascarpone dazu geben, die Temperatur wieder erhöhen , aufkochen lassen, dann wieder zurückdrehen , 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glatt ist, gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika , Muskat , evtl. Streuwürze abschmecken.

Die Papardelle in Salzwasser al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen , zurück in den Topf geben. Die Sauce darüber gießen , alles vorsichtig mischen.

In tiefen Tellern sofort servieren , nach Belieben gehackte Walnüsse darüber streuen.

Praktisch: Die Sauce kann man einige St,en im Voraus zubereiten , kühl stellen.

Zutaten

400ml	Sahne
350g	Gorgonzola - Mascarpone oder nur Mascarpone
½TL	Paprikapulver, mild
1Msp.	Currypulver, mild
½TL	Salz und Pfeffer, Muskat
evtl.	Streuwürze
300g	Nudeln (Papardelle), grün
300g	Nudeln (Papardelle), ungefärbt
evtl.	Walnüsse

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net