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Kartoffeln, wie weiß gekochter Fisch zubereitet
Die Milch , einen Schuss Kaffeesahne zu den Kartoffeln geben , die Kartoffeln stampfen. Dabei so viel vom Kochwasser hinzufügen, dass ein dünner Brei bzw. eine dicke Suppe entsteht. Die Kartoffeln dürfen ruhig etwas stückig bleiben.
Die Petersilie unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Beim Servieren jeweils etwas gewürfelten mageren Schinken , würzige Salami (am besten Mecklenburger Schlackwurst, Salami mit ganzen Pfefferkörnern) dazu reichen.
Das ist ein altes Rezept meiner Familie. Es ist ganz einfach , schnell zubereitet. Das ideale Sonnabendmittag-Gericht.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 250ml | Milch |
| 1große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 1Handvoll | Schinken, gewürfelt |
| 1Handvoll | Salami, gewürfelt |
| 1Schuss | Kaffeesahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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