HomeKürbiskuchen
mit leckerer Zimtnote
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Zimt , Rapsöl cremig rühren , die Kürbisraspel unterheben.
Mehl, Backpulver, geriebene Mandeln , 1 Prise Salz unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben.
De Teig reicht für eine Springform , eine Kastenform. In die gefetteten Formen geben , bei 175°C ca. 1 St,e backen, anschließend auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt ein Klecks geschlagene Zimt-Sahne!!
Man kann die Zugaben auch halbieren, um nur einen Kuchen zu machen.
Der Kuchen schmeckt nicht vorrangig nach Kürbis, da der Zimt ein leckeres Aroma mitbringt. Die Sahne macht den Kuchen frisch , köstlich!
Zutaten
| 900g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 3 | Ei(er) |
| 400g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2TL | Zimt |
| 200ml | Rapskernöl |
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 150g | Mandel(n), geriebene |
| 1Prise | Salz |
| Puderzucker | |
| Sahne |
mehr...
Empfehlung
