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vegetarisch
Für die Tomatensauce die Zwiebeln , den Knoblauch abziehen , würfeln. In heißem Öl anschwitzen. Die Tomaten waschen, stückeln , dazugeben. Ca. 20-30 Min. dünsten, dann mit Salz , Pfeffer würzen. Die Kräuter zugeben , abschmecken.
Für die Käsesauce die Butter erhitzen , das Mehl hinzufügen. Die Milch zugeben , alles zusammen ca. 2-3 Min. kochen lassen. Die saure Sahne , die Hälfte vom geriebenen Käse , vom Feta-Käse hinzufügen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , alles wie folgt in eine Auflaufform schichten: Kartoffeln, Auberginen, Tomatensauce , Käsesauce. So lange weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist. Die restlichen Hälften vom Käse darüber streuen.
Im noch heißen Backofen bei 180°C ca. 40-50 Min. garen.
Zutaten
| 3 | Aubergine(n) |
| 3EL | Öl |
| 1TL | Öl |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 4große | Tomate(n) |
| ½TL | Salz und Pfeffer |
| 2EL | Kräuter nach Wahl, gehackte |
| 1 ½EL | Butter |
| 3EL | Mehl |
| 300ml | Milch |
| ½TL | Salz und Pfeffer |
| 75g | saure Sahne |
| 75g | Käse, geriebener |
| 100g | Feta-Käse, zerbröselter |
| 300g | Kartoffeln |
| Muskat |
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