Fruchtig pikanter Schafskäse - Salat

Rezept für Fruchtig pikanter Schafskäse - Salat

Die Orange heiß waschen, die Schale in Zesten abziehen; anschließend schälen , die Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennwänden heraus schneiden, den Saft dabei auffangen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren , in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen , fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken.

Zwiebelstreifen, Paprikawürfel, Petersilie, Orangenschale, Orangensaft, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt , Öl miteinander verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Orangenfilets unterheben.

Den Schafskäse in 8 Streifen schneiden , auf Portionsteller verteilen. Die Orangenfilets mit der Marinade darüber geben , alles ca. 1 St,e ziehen lassen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Dazu passt Baguette.

Zutaten

1	Orange(n) (Bio)
2	Zwiebel(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1Bund	Petersilie
1TL	Kreuzkümmel
1	Lorbeerblatt
70ml	Öl
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
400g	Feta-Käse

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