HomeFischfilet mit Senfsauce
Rezept für Fischfilet mit Senfsauce
Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, Senf zugeben , mit Brühe , mit Sahne aufgießen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen.
3 Eigelb verquirlen, etwas von der heißen Sauce zugeben , mit verquirlen. Dann die ganze Masse in die Sauce einrühren, vorsichtig erhitzen , legieren.
Ofen auf 250° erhitzen.
Abgetropften Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Den Fisch mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen, auf den Reis legen. Die Sauce darüber gießen , den Fisch im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. überbacken.
Mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Zutaten
| 250g | Reis |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 3EL | Senf |
| 250ml | Brühe |
| 250ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½TL | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| etwas | Zitronensaft |
| 1Bund | Dill |
| 4 | Fischfilet nach Wunsch (z.B. Kabeljau, Seelachs, Tilapia) |
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