Hefezopf mit Rosinen

Rezept für Hefezopf mit Rosinen

Mehl in eine Schüssel geben , in eine Mulde in der Mitte die Hefe hineinbröckeln. Etwas Zucker darüber streuen, die Milch darüber gießen , die Hefe darin auflösen. Restlichen Zucker, Salz, Ei , das weiche Fett in Flöckchen auf dem Mehl verteilen. Alle Zutaten mit dem Knethaken verkneten. Zum Schluss Rosinen unterkneten. 30-40 Minuten zugedeckt gehen lassen. Teig nochmals kräftig kneten , zu drei gleich dicken, ca. 30cm langen Rollen formen. Zopf flechten.
Dann nochmals 30 Minuten gehen lassen, Eigelb mit Milch verquirlen, Zopf bestreichen , Hagelzucker in die Zopfmulden streuen.
Bei 200°C 40 Minuten auf der zweiten Leiste von unten backen!
Variante: Es kann auch ein großer , ein kleiner Zopf geflechtet werden. Der Kleine wird vor dem Backen auf den Großen draufgelegt.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
100g	Zucker
¼Liter	Milch, lauwarm
1Prise	Salz
1	Ei(er)
100g	Butter
150g	Rosinen
1	Ei(er), davon das Eigelb
2EL	Milch
1Prise	Zucker (Hagel)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net