Curry - Kartoffeln

Rezept für Curry - Kartoffeln

Kartoffeln ca. 20 Min. kochen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden , 3 - 5 Min. in wenig Salzwasser dünsten. Vorsichtig herausheben , abtropfen lassen.
Kartoffeln pellen , in dicke Scheiben schneiden.
Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Brühe , Sahne ablöschen, durchkochen lassen , mit Curry , Salz würzen.

Kartoffeln mit dem Porree dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Currysoße übergießen , etwas Majoran darüber streuen. Im E-Herd bei 200° 20-30 Min. überbacken.

Dazu schmecken Frikadellen.

Zutaten

600g	Kartoffeln, festkochende
2Stange/n	Porree, gross
20g	Butter oder Margarine
20g	Mehl
200ml	Gemüsebrühe, instant
125g	Sahne
1EL	Curry
1EL	Majoran
	Salz
	Fett, für die Auflaufform

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