Marzipan - Kirsch - Plätzchen

Rezept für Marzipan - Kirsch - Plätzchen

Die Butter , den gesiebten Puderzucker mit 50 g des Marzipans verrühren (dazu das Marzipan am besten vorab fein würfeln). Die beiden Eier, das Eigelb, Salz , das Vanillemark zufügen. Dann Mehl , Stärkemehl unterrühren.
Den Teig nun in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , damit (oder mit zwei Teelöffeln) kleine, etwa gleich große Häufchen mit reichlich Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Die Plätzchen anschließend gut auskühlen lassen.

Die restlichen 100 g Marzipan mit der Kirschkonfitüre , dem Kirschwasser glatt rühren. Jeweils zwei der Plätzchen mit etwas von dieser Masse zusammensetzen.

Die Kuvertüre hacken, über dem Wasserbad schmelzen , die Plätzchen damit nach Belieben verzieren.

Zutaten

150g	Butter
125g	Puderzucker
150g	Marzipan (Rohmasse)
2	Ei(er)
1	Eigelb
1Prise	Salz
½	Vanilleschote(n), das Mark davon
150g	Mehl
75g	Speisestärke
50g	Konfitüre (Kirsche)
2EL	Kirschwasser
50g	Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)

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