Spaghetti mit Lachs und Wirsing

Rezept für Spaghetti mit Lachs und Wirsing

Den halben Wirsing säubern , bis auf den Strunk in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne oder dem Wok heiß machen , die Frühlingszwiebeln , gleich anschließend den Wirsing anbraten. Mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen , das Gemüse ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.

Wenn der Wirsing weich ist, die Spaghetti , den Räucherlachs unterheben. Mit Pfeffer , Salz vorsichtig abschmecken , ein wenig Butter unterziehen.

Das Gericht hat sonst keine Sauce , bleibt somit schön leicht.

Zutaten

400g	Spaghetti
½Kopf	Wirsing
200g	Lachs, geräucherter
1kl. Bund	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Olivenöl
1	Salz und Pfeffer
1Tasse	Gemüsebrühe
1EL	Butter

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