Kalte Gurkensuppe

kommt aus der türkischen Küche, super lecker an heißen Sommertagen

Die Gurken in ein Sieb raspeln, mit 1 TL Salz vermengen , 20 Min. entwässern lassen.
Entwässerte Gurken in eine große Servierschüssel geben , Joghurt, Knoblauch, Minze , Olivenöl zugeben. Abdecken , mindestens 2 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren so viel eiskaltes Wasser zufügen, dass die Suppe eine cremige Konsistenz erhält. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Sofort mit Eiswürfeln servieren , mit Minzezweigen garnieren.
Guten Appetit!

Zutaten

2kleine	Gurke(n)
	Salz
750g	Natur-Joghurt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2EL	Minze, fein gehackte frische
3EL	Olivenöl
250ml	Wasser, sehr kaltes
	Pfeffer, weiß
	Eis, gewürfeltes zum Servieren
	Minze, frische Zweige zum Garnieren

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