HomeKäsekuchen VII, ohne Boden
glutenfrei ( Mais )
Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, Zucker dazu rieseln , steif schlagen lassen, beiseite stellen.
Eigelb mit Salz, Wasser , Zucker weiß-cremig schlagen lassen,
Preiselbeeren dazu geben.
Die restlichen trocknen Zutaten vermischen, langsam einrieseln , zum Schluss noch die süße Sahne , den Quark , alles gut 3-4 min auf Mittelstufe verrühren.
Den steifen Eischnee mit einen Holzquirl unter den Teig heben.
In eine mit Backpapier ausgefüllte 26 cm Æ Ringform gießen, bisschen schütteln, so dass sich der Teig gut verteilt.
In den kalten Backofen , bei ca. 130°C Umluft ca. 90 min backen.
Eigenes Rezept
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 4EL | Wasser, warmes |
| 100g | Zucker |
| 1Glas | Preiselbeeren, (400 g) |
| 180g | Mais, gemahlen ( 8 El ) |
| 200g | Mandel(n), süße, gemahlen |
| 6 | Mandel(n), bittere, gemahlen |
| 3 | Kardamom - Kapseln, gemahlen |
| ½Tüte/n | Backpulver |
| 200g | süße Sahne |
| 1kg | Quark 0,5% |
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