Champagner - Sorbet

ohne Eismaschine

Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben, unter Rühren den Zucker auflösen , so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit beginnt, Fäden zu ziehen. Den Sirup erkalten lassen.
Den Champagner , den Zitronensaft dazu geben , gefrieren lassen.
Nach ca. 1 1/2 St,en die frischen Eiweiße mit dem Puderzucker steif schlagen , unter die Masse rühren.
In eine Form füllen , für ca. 3 St,en ins Gefrierfach geben.
Die Masse während des Gefrierens mehrmals durchrühren.

Zutaten

½Liter	Champagner
200g	Zucker
¼Liter	Wasser
½	Zitrone(n), den Saft
2	Eiweiß, frische
1EL	Puderzucker

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