Sauerrahm - Gulasch

Rezept für Sauerrahm - Gulasch

Gemüse putzen , schälen. Kartoffeln würfeln, Karotten , Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.

Butter erhitzen , darin die Pfefferbeißer, in Scheiben geschnitten, anbraten. Gehackte Zwiebel dazugeben , leicht mitbraten. Das Mehl reingeben , anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen , kurz aufwallen lassen.

Gesondert die Kartoffeln , Karotten ca. 20 Minuten kochen. Abtropfen , zusammen mit dem Sauerrahm in die Gemüsebrühe geben. Noch einmal zum Kochen bringen, mit Fondor, Salz , Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Schmelzkäse , den Lauch reingeben. Kurz vermengen , mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

6	Kartoffeln
3	Würste, (Pfefferbeißer/Debrecziner)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1Stange/n	Lauch
3	Karotte(n)
1EL	Mehl
1Liter	Gemüsebrühe
2EL	Butter
200ml	Sauerrahm
200g	Schmelzkäse
2EL	Petersilie, glatt, gehackt
	Fondor
	Salz und Pfeffer

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