Himbeersorbet mit Kaffirlimettenblättern

Rezept für Himbeersorbet mit Kaffirlimettenblättern

Sämtliche Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Die Wärmezufuhr verringern , das Ganze 5 Minuten lang köcheln lassen. Aus der abgekühlten Mischung die Kaffirlimettenblätter heraus nehmen, die Mischung in die Küchenmaschine umfüllen. Pürieren, dann zum Entfernen der Himbeersamen durch ein Sieb streifen. Den Sirup im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
Den Sirup in die Eismaschine umfüllen , ihn entsprechend der Anleitung des Herstellers rühren lassen, bis er gefroren ist.
Sofort servieren.

Zutaten

450g	Himbeeren, frische
4	Kaffir-Limettenblätter, frische
150g	Zucker
300ml	Wasser
1	Limette(n), den Saft

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