HomeGeschmortes Schweineherz
preiswerte Hausmannskost
In einem Schmortopf das Schmalz zerlassen , die Fleischwürfel kräftig darin anbraten. Die Zwiebel schälen , hacken, dann dazugeben , mitrösten. Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden , ebenfalls zugeben. Mit heißer Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Bohnenkraut würzen. Zugedeckt ca. 75 Minuten schmoren lassen.
Nach einer St,e die Brechbohnen abtropfen lassen , untermischen. Alles mit Gewürzen nach Bedarf abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
Dazu Salzkartoffeln , ein kühles Bier reichen.
Zutaten
| 750g | Herz(en) (Schwein) |
| 1EL | Schmalz |
| 1große | Zwiebel(n), gehackte |
| 250g | Karotte(n) |
| 1Liter | Brühe, heiße |
| 1Dose | Bohnen (Brechbohnen) |
| 1Bund | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Bohnenkraut |
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