Hühnchen mit Pesto und Käse

schnell, gut, einfach

Ich habe das letzte Mal schnell etwas mit Huhn kochen müssen. Da ich nicht viel Zeit hatte , auch nicht wirklich viele Zutaten zur Verfügung hatte, ist dieses Gericht entstanden.

Man nimmt eine feuerfeste Form , gibt etwas Margarine hinein. Den Backofen heizt man auf 180°C vor.

Die Hähnchenbrustfilets werden mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver gewürzt , anschließend in die feuerfeste Form gegeben. Dann nimmt man das Pesto genovese , streicht es mit einem Löffel auf die Filets. Noch schnell geriebenen Mozzarella darüber verteilen , in das heiße Rohr schieben. Bei mir hat es ca. eine viertel St,e gebraucht, bis der Käse leicht gebräunt war. Ich habe dann das Rohr ausgeschaltet , das Fleisch noch etwas drin gelassen.

Dazu habe ich Reis serviert.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet
1Glas	Pesto Genovese
1Pck.	Mozzarella, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Margarine für die Form
	Paprikapulver

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