Gratinierter Weißkohl

Rezept für Gratinierter Weißkohl

Den Weißkohl gründlich waschen. Dann vierteln , in einem Topf mit Wasser, den Lorbeerblättern, dem Apfelessig , etwas Salz ca. 30 Minuten kochen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Semmelbrösel dazugeben , auf kleiner Flamme unter ständigem Umrühren rösten. 1/2 Glas von der Kohlbrühe dazugeben , weiter umrühren.

Den geviertelten Kohl aus dem Wasser heben , in eine Auflaufform legen. Die Semmelbröselmasse darüber verteilen , etwas Emmentaler nach Bedarf darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5 Minuten überbacken.

Anschließend mit der Petersilie dekorieren , servieren.

Zutaten

1kleiner	Weißkohl (ca. 600 g)
2EL	Essig (Apfelessig)
2EL	Olivenöl
4EL	Semmelbrösel
n. B.	Käse (Emmentaler), geriebener
2	Lorbeerblätter
2Stängel	Petersilie
	Salz

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