HomeGrüne Käsesauce
Rezept für Grüne Käsesauce
Den Mozzarella in einem Topf bei schwacher Hitze cremig werden lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken , in die Käsemasse geben. Etwas vom Olivenöl zugeben , so lange rühren, bis der Käse geschmeidig ist. Nun Haselnüsse, gehackte Petersilie , Basilikum unterrühren. Das restliche Olivenöl tropfenweise hinein geben , ständig rühren, damit die Masse nicht gerinnt. Zuletzt den geriebenen Parmesan unterheben.
Tipp: In Italien isst man dazu Spaghetti. Man kann aber auch andere Nudeln nach Wahl dazu essen.
Zutaten
| 1Bund | Petersilie |
| 50g | Haselnüsse, geriebene |
| 100g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| ⅛Liter | Olivenöl |
| ¼TL | Basilikum, getrocknetes |
| 100g | Parmesan, geriebener |
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