HomeSahne - Teecreme
Rezept für Sahne - Teecreme
Eigelb , Zucker mit Salz schaumig rühren. Von der Orange die Schale abreiben , unterrühren. Die Orange nun auspressen , 5 EL vom Saft unterrühren. Den schwarzen Tee , den Rum dazu geben. Die Gelatine ausdrücken , so lange unter die Masse rühren, bis sie sich darin aufgelöst hat. Kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen , 3/4 davon unter die Creme heben, sobald diese steif zu werden beginnt. Das Ganze in Gläser bzw. Dessertschalen füllen , fest werden lassen.
Die Creme vor dem Servieren mit der restlichen Sahne , den Schokostreuseln garnieren.
Zutaten
| ¼Liter | Tee, schwarzer, stark gekochter |
| 6Blätter | Gelatine, weiße |
| 3 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Orange(n), unbehandelte |
| 2EL | Rum, brauner |
| 250g | Sahne |
| 6TL | Schokostreusel |
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