Gemüsestrudel

ohne Ei

Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , zur Seite stellen.

Die Gemüsemischung in der Mikrowelle oder am Herd gar kochen. Das Wasser abgießen , die Crème fraîche dazu geben. Dann den geriebenen Käse , die gehackten Kräuter dazu geben , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken

Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, den Blätterteig ausrollen , die Gemüsemischung darauf geben. Zu einem Strudel rollen , bei 180° backen, bis der Strudel schön braun ist.

Ich hoffe, die Menge an Gemüse , Käse stimmt. Ich mach das eigentlich immer Daumen mal pi. Natürlich ist das variabel. Wer gerne mehr Gemüse hat, gibt mehr hinein. Die Menge beim Käse kann auch variieren, aber der Käse ist ein Muss, da der Strudel sonst nicht so gut schmeckt.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig
1Becher	Crème fraîche
125g	Mozzarella, geriebener
200g	Gemüse, gemischtes (Mais-Erbsen-Karotten), TK
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Schnittlauch
	Petersilie

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