Kartoffelauflauf mit Pute

pikant, auch mit Huhn lecker

Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, schälen , in Scheiben schneiden.
Zwiebelwürfel in Öl leicht anrösten, geschnetzeltes Fleisch dazugeben , einige Minuten mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver , Tomatenmark kräftig würzen, mit Suppe (auch Rind- oder Gemüsesuppe möglich) aufgießen - soll nicht zu flüssig werden -, den Mais dazugeben , kurz durchziehen lassen. Bei Bedarf nochmals nachwürzen.

In eine gefettete, größere Auflaufform (Masse sollte nicht zu hoch geschichtet sein, da sie sonst in der Mitte zu flüssig bleiben könnte) eine Schicht Kartoffelscheiben geben , leicht salzen. Darüber die Fleischmasse verteilen , mit der zweiten Hälfte Kartoffelscheiben abschließen.
Sauerrahm mit Creme fraiche , Eiern gut versprudeln , gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Bei 185° oder 160° Heißluft ca. 40 Minuten im Rohr überbacken. Mit (grünem) Salat servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln, fest kochend
400g	Putenbrustfilet, auch Hühnerfilet möglich
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Öl
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Paprikapulver
2EL	Tomatenmark
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
100ml	Hühnerbrühe (Würfel)
200g	Mais, TK-Ware oder Dose
	Salz und Pfeffer
1Becher	Crème fraîche
½Becher	Sauerrahm
2	Ei(er)
etwas	Butter, für die Form

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